Ciabatta Party-Wurm

Ciabatta Party-Wurm

1 Packung 500g Backmischung Ciabatta mit Hefe
1 EL Öl
1 Eigelb
2 EL Milch
2 Kürbiskerne
1 Mandelkern
1 TL Sesamsaat
1 Packung Mini-Mozarella Kugeln
1 Packung Kirschtomaten
evtl Basilikum zum Garnieren
Mehl zum bestäuben
Backpapier
Holzspieße

Brotbackmischung, 300 ml lauwarmes Wasser und Öl mit dem Knethaken des Handrührgeräts erst auf kleiner Stufe, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Brotteig mit Mehl bestäuben und zugedeckt 30-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Teig kurz durchkneten. In 2 größere und 12-13 kleinere Stücke teilen. Aus den kleinen Teigstücken Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech zu einem gewundenen Wurm aneinandersetzen. 1 größeres Stück rund formen und als Kopf an ein Ende setzen.
Rest Teig länglich formen, seitlich leicht einschneiden und ans andere Ende setzen.

Eigelb und Milch verquirlen, Teig damit bestreichen. Kürbiskerne und Mandel als Auge und Nase in den Kopf drücken. Kopf und Schwanz mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd: 200 Grad/ Umluft: 175 Grad/ Gas Stufe 3) ca 20 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. 12--13 Mozarellakugeln abtropfen lassen, Rest anderweitig verwenden. Tomaten waschen. Je 1 Kugel Mozzarella und eine Tomate auf Spießchen stecken. Spießchen auf den Wurm stecken und ggf mit Basilikum garnieren.

http://www.rezeptfamilie.de/Rezeptesammlung/Partyrezepte/Ciabatta-Party-Wurm.html

Apfelgrütze

Apfelgrütze

6 Personen

650 g Äpfel, geschälte und entkernte

450 ml Apfelsaft

3 EL Zucker

1 TL Zimt

1 Pck. Puddingpulver, (Vanillepudding)

Die Äpfel in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit 350 ml Apfelsaft, Zucker und Zimt zum Kochen bringen. Das Puddingpulver mit 100 ml Apfelsaft verrühren, in die heiße Grütze gießen und alles nochmals aufkochen lassen.

Die Grütze in eine Glasschale packen.

http://www.rezeptfamilie.de/Rezeptesammlung/Nachspeisen/Apfelgruetze.html

Windbeutel mit Creme und Früchten

Windbeutel mit Creme und Früchten
6 Personen

1 Dose Kondensmilch, gezuckerte, ca. 400 g, z.B. Milchmädchen
500 g Magerquark
2 Pck. Windbeutel (Mini Windbeutel)
1 Packung TK Beeren gemischt

Mini Windbeutel gefroren in einer großen, flachen Schüssel oder Auflaufform verteilen. Magerquark mit Milchmädchen verrühren und auf den Windbeuteln verteilen. Jetzt die Beeren auf der Creme verteilen.Kann man gut 2 - 3 Std. vor dem Servieren zubereitet werden, damit die Windbeutel und Beeren auftauen.

http://www.rezeptfamilie.de/Rezeptesammlung/Nachspeisen/Windbeutel_mit_Creme_und_Fruechten.html

Apfelpudding

Apfelpudding
4 Personen

1 PK Vanillepuddingpulver
2 EL Zucker
0,4l Apfelsaft
200 ml Sahne
1 Apfel
30g Aprikosenmarmelade
1/2 EL Apfelsaft

Vanillepuddingpulver mit Zucker anrühren. Ich habe Pulver genommen, wo man nur die kalte Milch zu tun muss. Wenn der Pudding fertig ist, den Apfelsaft unterrühren. Sahne steif schlagen und untermengen. Apfel schälen und dekorieren. Dann die Marmelade in einem Topf erwärmen und den halben EL Apfelsaft zu tun. Dies dann auf den Apfelstücken verteilen. Mindestens eine Stunde vor dem servieren kalt stellen.

http://www.rezeptfamilie.de/Rezeptesammlung/Nachspeisen/Apfelpudding.html

Pfirsichquark mit Pudding

Pfirsichquark mit Pudding
1 Schüssel

2 Pkt Vanillepudding (Dr Oetker ohne kochen)
0,6 l Milch
500 g Magerquark
4 Pkt Vanillezucker
2 TL Zitronenschale
1 Dose halbe Pfirsiche

Vanillepudding nach Packungsanweisung zubereiten.
Danach den Quark, die Zitronenschale und den Vanillezucker zugeben. Noch einmal mit dem Mixer verrühren.
Dann die Pfirsiche klein schneiden und unterrühren.
Ein paar Pfirsiche zum dekorieren übrig lassen.
Diese dann oben drauf geben.

http://www.rezeptfamilie.de/Rezeptesammlung/Nachspeisen/Pfirsichquark_mit_Pudding.html

Zitronen-Tiramisu

Zitronen-Tiramisu
400g Mascarpone
400g Jogurt Frischkäse
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
6 EL Zucker
2 PK Vanillezucker
10 EL Orangenmarmelade
PK Löffelbiskuits
4 EL Zitronenlikör (z.B. Limoncello)
50g gehackte Pistazienkerne

Mascarpone, Frischkäse, Zitronenschale, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Marmelade schlierenartig einrühren. Hälfte der Biskuits quer halbieren und in Likör tauchen. Zitronencreme in eine Schale geben, dann Biskuit, Creme, Biskuit, Creme und oben drauf Pistazien.

http://www.rezeptfamilie.de/Rezeptesammlung/Nachspeisen/Zitronen-Tiramisu.html

Spaghetti-Eis Nachtisch

Spaghetti-Eis Nachtisch
8-10 Personen

500 g Mascarpone
500 g Magerquark
100 g Puderzucker
2 Pck. Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
2 Becher Sahne
1000-1250 g Erdbeeren (TK)
1 Tüte Kuvertüre, weiße Schokolade, geraspelt

Schmeckt wie Spagetti-Eis!!!!Mascarpone mit Quark, Puderzucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Erdbeeren antauen, pürieren und mit Puderzucker nach Geschmack süßen. Dann über die Quark-Mascarponemasse geben. Mit geraspelter weißer Kuvertüre verzieren. Mindestens 2 Stunden kaltstellen!

http://www.rezeptfamilie.de/Rezeptesammlung/Nachspeisen/Spaghetti-Eis.html

Best of Backen 2016

Wir einen guten Übergang ins neue Jahr mit unserem Best of bis 2016 Video:

#Backen mit der #Rezeptfamilie Best of bis 2016. #Kuchen, #Kekse, #Plätzchen, #Fingerfood, #Herfhaftes und #Süßes. Alle #Rezepte auf unserer Internetseite. Viel Spaß bei der Inspiration und dem Nachbacken.

https://youtu.be/P73YtTtD0IY

Penne- Tomatengratin

Penne- Tomatengratin mit Pecorino (für 6 Personen)

In diesem Video zeige ich, wie ich ein Penne- Tomatengratin mit Pecorino für 6 Personen zubereite. Dieses Video beinhaltet Audio-Erklärungen.

Zutaten:

6 große Tomaten

1000g Penne (Nudeln)

Salz, Pfeffer, Basilikum

3 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

60 g Butter

2 TL brauner Zucker

2 Dosen Pizza-Tomaten stückig (800g)

160-180g Pecorino (Käse am Stück)

Zubereitung:

Tomaten auf der Unterseite kreuzförmig einritzen und 1-2 Minuten in kochendes Wasser tauchen. Kalt abspülen und häuten. Tomaten würfeln. 

Nudeln bissfest kochen.

Zwiebeln würfeln. Knoblauch pressen und in heißer Butter anschwitzen, aber nicht bräunen lassen. Den Zucker über die Zwiebeln streuen, karamelisieren lassen und sofort mit den Pizzatomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum würzen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Alles zusammen vermischen und in die Auflaufform geben.

Den Käse klein machen und oben drauf geben. 10-15 Minuten im Backofen braun werden lassen.

Guten Appetit!

https://youtu.be/iXTJKSJodXI