Bei diesem Wetter

Unsere #Suppen - genau das Richtige bei diesem #Wetter ;-)

http://www.rezeptfamilie.de/suppen/

htc re

#htc #Re nach einem halben Jahr im Einsatz Gehäuse gebrochen. Mal schauen, wie der #Support reagiert. 

Frozen

#Frozen #Torte - #Eiskönigin #Geburtstagstorte zum  #Geburtstag. https://www.youtube.com/watch?v=b6D1LlUgGSQ

Rittertorte zum 8-jährigen Geburtstag aus Fondant

Happy Birthday, Luca!
Rittertorte zum 8-jährigen Geburtstag aus Fondant mit Ritterfiguren. Danke an Jürgen für diese wunderbare Torte. Und Dir, Luca, alles Liebe und Gute zu Deinem achten Geburtstag.
https://youtu.be/IdYlfcmPpyE

Koch- und Backvideos

Guten Morgen,
der Anfang ist getan, die Seite steht. Jetzt kommen nach und nach auch #Kochvideos dazu. Hier schon einmal ein erster Eindruck. Ankündigen möchten wir heute schon einmal unser Enchiladavideo, welches wir in den nächsten Tagen einstellen werden.
http://www.rezeptfamilie.de/koch--und-backvideos.html

Frozen Torte - Eiskönigin Geburtstagstorte mit Fondant

#Frozen #Torte - #Eiskönigin #Geburtstagstorte

Die Geburtstagstorte zum fünfjährigen #Geburtstag unserer Tochter. Frozen - Die #Eiskönigin. Vielleicht als Inspiration für die eigene Torte?
https://www.youtube.com/watch?v=b6D1LlUgGSQ

Popcorn - so gelingt es auf dem Grill - BBQ

Der krönende Abschluss nach jeder #Grillparty. #Popcorn auf dem #Grill - so gelingt es garantiert und schmeckt prima!

Krustenbraten

Krustenbraten mit Erbsen und Möhren mit Kartoffeln

Braten:

Zutaten

1 ½ kg Schweinebraten, mit Schwarte

250 g Zwiebel(n)

1 Flasche Bier, Pils

Salz

Pfeffer

Senf

½ kg Karotten

Zucker

150g -250g Creme Fraiche

½ Liter

Fleischbrühe

Zubereitung:

Den Krustenbraten mit bereits eingeschnittener Schwarte (kaufe ihn so beim Metzger) mit der Schwarte nach unten in eine flache Auflaufform geben. Soviel Wasser eingießen das die Schwarte bedeckt ist. Etwa 2-4 Stunden stehen lassen. Die Schwarte saugt das Wasser mit der Zeit auf und färbt sich weiß. In dieser Zeit die restlichen Seiten des Bratens mit Salz, Pfeffer und Senf einreiben.

Wenn die Schwarte komplett weiß geworden ist, wird der Braten in einem Bräter von allen Seiten außer der Schwarte! scharf angebraten, so dass Röstaromen entstehen. Den Braten dann aus dem Bräter nehmen. Zwiebeln in Ringe schneiden,Möhren Daumendick kleinschneiden und ebenfalls anrösten. Mit der halben Flasche Bier ablöschen, dadurch entsteht das Röstaromen. Dann die Brühe aufgießen und das Gemüse langsam einkochen lassen. (Kann ruhig lange auch dem Herd langsam vor sich hin ziehen.

Den Braten in einer Auflaufform bei 220° Ober/UnterHitze solange im Ofen garen, bis die Schwarte Blasen wirft. Etwa 30-45 Minuten dauert das bei mir gewöhnlich, dann den Ofen auf 180° runterschalten und je nach Gewicht 1-1,5 Stunden fertig garen.Hin und wieder mit einem Schluck aus der zweiten Flasche Bier übergießen.

Am Ende der Garzeit wird der Braten aus der Auflaufform genommen und der entstandenen Bratensaft zur Sauce hinzugeschüttet. Das Gemüse in der Sauce pürrieren und mit Zucker und Creme fraiche abschmecken.

Erbsen und Möhren:

Zutaten

2 Dosen Erbesen und Möhren

1 x Sahne Cremefine

50 g Butter

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Alle Zustaten in einen Topf geben und warm werden lassen.

Kartoffeln kochen und mit servieren.

http://www.rezeptfamilie.de/kochrezepte/krustenbraten-mit-erbsen-2.html

Gnocci Auflauf

Gnocci Auflauf (4 Portionen)

Zutaten:

1,2 kg Gnocchis (Kühlregal)

250 g geriebener Käse (Gouda oder Appenzeller)

300 g Schlagsahne

5 Zwiebeln

500 g Cocktailtomaten

2 EL Öl

Fett für die Form

Zubereitung:

Gnocchi in kochendem Salzwasser nach Packungsbeilage zubereiten. Gnocchis abgießen und abtropfen lassen. Mit Sahne und Käse mischen. Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen. Im vorgeheiztem Backofen (E-Herd: 200 Grad/ Umluft: 175 Grad/ Gas Stufe 3) ca 30 Minuten backen.

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelringe darin goldbraun braten. Tomaten zufügen und kurz mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Auflauf aus dem Ofen nehmen. Zwiebeln und Tomaten darauf verteilen.

http://www.rezeptfamilie.de/kochrezepte/gnocchi-auflauf-fur-4-perso.html

Fasskraut-Lasagne 4 Portionen

Fasskraut-Lasagne 4 Portionen

Zutaten:
3 Zwiebeln
3 Paprika
2 EL Speiseöl
840 g Sauerkraut
5 EL Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Zucker
Paprikapulver
12 Platten Lasagneplatten
Fett für die Form
350 g Creme fraiche
200 ml Milch
200 g Käse

Zubereitung:
Zwiebeln und Paprika in würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Paprika darin andünsten. Sauerkraut, Tomatenmark und Brühe zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Sauerkraut mit den Gewürzen pikant abschmecken und mit den Lasagneplatten abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Dabei mit dem Sauerkraut beginnen und mit den Lasagneplatten abschließen. Creme Fraiche mit Milch verrühren, darüber geben, mit Käse bestreuen und bei 180 Grad ca 40-45 Minuten garen.
http://www.rezeptfamilie.de/kochrezepte/fasskraut-lasagne-fur-4.html

Erbsensuppe mit Ravioli (6 Portionen)

Erbsensuppe mit Ravioli (6 Portionen)

Zutaten
400 g Ravioli
250 g Möhren
2 rote Zwiebeln
2 TL Öl
300 g TK Erbsen
1,25 l Gemüsebrühe
250 ml Sahne

Zubereitung
Frische Ravioli aus dem Kühlregal in kochendes Salzwasser geben und in 2 Minuten gar ziehen lassen. Ravioli in ein Sieb füllen und abtropfen lassen. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Maiskeimöl erhitzen, Möhren und Schalotten zufügen und leicht andünsten. Erbsen TK (tiefgekühlt) zufügen und kurz andünsten. Würzige Gemüsebrühe angießen, die Erbsensuppe einmal aufkochen und auf mittlerer Stufe in ca. 10 Minuten gar köcheln. Pfeffer und Salz wird nicht benötigt. Erbsensuppe mit Sahne abrunden. Ravioli in der Erbsensuppe erwärmen.
Dazu habe ich Brötchen serviert.
http://www.rezeptfamilie.de/suppen/erbsensuppe-mit-ravioli-fur.html 

Zucchini-Cremsuppe (6 Portionen)

Zucchini-Cremsuppe (6 Portionen)

Zutaten:

2 Zwiebeln

1000 g Zucchini

6 Kartoffeln (ca. 400 g)

Öl

1500 ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

300-400 g Cremefine Schlagsahne

Zitronensaft

2 Prisen Zucker

Aufbackbrötchen

Zubereitung:

Zwiebeln klein würfeln. Zucchine klein machen. Kartoffeln schälen und würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Zucchine und Kartoffeln darin 3-4 Minuten dünsten. Mit Brühe anlöschen, aufkochen lassen und zugedeckt mindestens 15 Minuten köcheln.

Suppe pürieren, Sahne zugeben aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Suppe mit den Aufbackbrötchen servieren.

http://www.rezeptfamilie.de/suppen/zucchine-cremsuppe-fur-6.html

Silvesterfeuerwerk am Strand

Ich wünsche ein   #Jahr!